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[泰式]青咖喱雞

[泰式]青咖喱雞

材料

紹菜/黃芽白/津白/大白菜 400 克 [14 安士/10.5 兩] [瀝乾及切片],粉絲 50 克 [2 安士/1.5 兩] [浸軟及瀝乾], 冬菇 6 隻 [浸軟、搾乾及切絲],蝦米 2 湯匙 [浸軟及抹乾],紅辣椒絲 裝飾用



芡汁

煲仔醬 4 湯匙,水 250 毫升 [1 杯]


做法1.  於煲內燒熱2湯匙油,爆香蝦米及冬菇,加入紹菜炒勻。2.  加入芡汁,慢火煮10分鐘至紹菜轉為軟身。3.  下粉絲,煮至汁濃,飾以紅椒絲。

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