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楓情萬種北海道,美味料理正合時宜

楓情萬種北海道,美味料理正合時宜

"盛夏即將結束,賞楓的季節緊接而來!每年賞楓最熱門的國家不外乎日本、韓國、美加東地區,其中又以日本多處賞楓名所最讓人津津樂道,流連忘返!日本紅葉之所以吸引人,主要在於它的葉形與色澤變化多端,搭配著附有禪風的傳統建築和溪流湖泊,彷彿一幅美麗的滿山遍野火紅風情畫!"
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北海道觀光局提供
        

日本紅葉前線,秋天楓紅饗宴知名賞楓國家日本,每年從9月中旬直到12月上旬,都是最美的賞楓時機,根據資料顯示,2009年預估北海道最佳賞楓時段落在9月中旬~10月下旬,而賞楓秘境東北則在10月中旬~11月中旬,關東地區在10月中旬~12月上旬,日本中部在10月上旬~11月下旬,近畿地區在10月中旬~12月上旬,九州在10月下旬~12月上旬,跟著紅葉前線從九月開始至十二月,來一趟秋之楓紅饗宴吧!
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楓紅遍野,Ifsun/攝
        

層雲峽,賞楓首選之地層雲峽位於北海道大雪山山麓,這座峽谷中佈滿高達100公尺左右的懸崖峭壁,景色雄偉壯麗,溫泉水量終年豐沛,每到秋天,楓紅遍野,綿延層疊的柱狀節理,逐漸變成黃、橙、紅的色澤,渲染成一幅美麗的風景畫,是日本最早可以看到紅葉的繽紛世界,在微寒的天氣裡,一面欣賞自然美景,一面享受暖呼呼的溫泉,實在是人生一大樂事。
★賞楓最佳時間:9月中旬~10月中旬
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洞爺湖花火繽紛,Ifsun/攝
        

洞爺湖,紅葉花火繽紛北海道的洞爺湖是一座火口湖,為日本第三大湖,湖水終年不凍,周圍的火山群仍不時冒出煙霧,無論是搭船遊湖或是坐纜車上山,迷人的湖光山色都能盡收眼底。每到秋天,觀湖台旁可見滿山紅葉與湖水相映,景色非常壯麗,湖畔紅葉鋪天蓋地,美不勝收,每年4月到10月底更會舉行煙火祭典,璀璨的煙火在湖面上綻開,黑夜變得繽紛燦爛,炫麗的景色加上秋季楓景格外吸引人,長達六個月的煙火大會更為洞爺湖畔增添無限魅力。
★賞楓最佳時間:10月上旬起。
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支笏湖,北海道觀光局提供
        

支笏湖,楓葉湖畔步道支笏湖位於北海道千歲市西部,是三萬多年前火山爆發形成的火口湖,最深處達 360公尺,是日本第二深湖,湖水透明度達30公尺以上,也是日本最北邊的不凍湖,遠眺樽前山、惠庭岳及風不死岳等活火山,在初秋時分散步湖畔步道,美麗的楓葉環繞,更能感受北國的湖光山色美景。
★賞楓最佳時間:9月下旬~10月中旬
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大沼國定公園,Ifsun/攝
        

大沼國定公園,片片秋楓飛舞大沼國定公園是位於道南的國家公園,大沼湖上有126個浮島,公園內建有18座橋連結較大的島嶼,漫步大沼國定公園,美景環繞,令人忘記城市喧囂煩擾。這裡的季節色彩變化無窮,春有水芭蕉,夏有美麗蓮花,秋季紅楓片片,湖畔漫天飛舞,冬天湖面結了厚冰,白色瑞雪紛飛,十分浪漫,四季美麗風情都值得細細品味。
★賞楓最佳時間:10月上旬起

北海道,豐富美味料理除了欣賞美麗楓葉,北海道素稱海鮮天國,當然還有許多美味的料理,值得慢慢品嚐。像是最著名的三大名蟹、美味的鮭魚石狩鍋,還有特別的「隨你高興」勝手丼,都是到北海道賞楓時不可錯過的美食料理。

三大名蟹,新鮮吃到飽最著名的就是三大名蟹,分別為鱈場蟹(帝王蟹)、楚蟹(松葉蟹)、毛蟹,以肉質甜美及汁多味美著稱,此外,還有許多美味的海鮮可以大快朵頤,秋天正是品蟹好時機!

石狩鍋,美味鮭魚鍋石狩鍋就是鮭魚鍋,是北海道的美味鍋物,起源於日本寒冷的北海道,因為北海道有一條著名的石狩川盛產鮭魚,當地的居民會在七、八月雪溶化的時期,將鮭魚與石狩川旁的野菜一起烹煮成一鍋類似火鍋的料理,所以也因為是以石狩川內的鮭魚及川旁的野菜為主要烹煮食材,故取名為石狩鍋。

勝手丼,北海道名物所謂的勝手丼,有「隨你高興」的意思,就是隨你高興選菜的丼。這個名稱的來源是因為北海道向來是騎重型機車自助旅行者的最愛,這些經濟狀況並不優渥的機車族,到了北海道當然也想嚐嚐各式各樣的美食,但是礙於費用因素,來到海鮮市場之後都先點一碗白飯,然後在白飯上各點少許想吃的海鮮,就成為一碗「勝手丼」,這樣的吃法從機車族傳出,更成為北海道的「名物」。

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